İnduksiya sobaları üçün 6 məsləhət: satın almadan əvvəl və sonra

İnduksiya ilə bişirmə onilliklərdir, lakin texnologiya qaz sobalarının uzun ənənələrini fəth etməyə yalnız son illərdə başlamışdır.
"Düşünürəm ki, induksiya nəhayət buradadır" dedi Consumer Reports-un məişət texnikası şöbəsinin redaktoru Paul Hope.
İlk baxışdan induksiya plitələri ənənəvi elektrik modellərinə çox bənzəyir.Ancaq başlıq altında çox fərqlidirlər.Ənənəvi elektrik plitələri rulondan qab qabına istilik ötürülməsinin yavaş prosesinə əsaslansa da, induksiya plitələri qaba impulslar göndərən maqnit sahəsi yaratmaq üçün keramika altındakı mis rulonlardan istifadə edir.Bu, qazan və ya tavadakı elektronların daha sürətli hərəkət etməsinə səbəb olur və istilik yaradır.
İstər induksiya plitəsinə keçmək, istərsə də yeni soba ilə tanış olmaq barədə düşünürsünüzsə, bilməli olduğunuz şey budur.
İnduksiya plitələri ənənəvi elektrik plitələri ilə eyni geniş xüsusiyyətlərə malikdir və valideynlərin, ev heyvanlarının sahiblərinin və ümumiyyətlə təhlükəsizlikdən narahat olanların təqdir edəcəkləri: təsadüfən döndərmək üçün açıq alov və ya düymələr yoxdur.Qaynar plitə yalnız uyğun qablar olduqda işləyə bilər (aşağıda bu barədə ətraflı).
Ənənəvi elektrik modelləri kimi, induksiya plitələri də qazla əlaqəli ola bilən və uşaqlarda astma kimi sağlamlıq problemləri ilə əlaqəli olan qapalı çirkləndiricilər buraxmır.Daha çox yerlərdə davamlı və bərpa olunan enerjiyə diqqət yetirərək təbii qazın elektrik enerjisinin xeyrinə ləğv edilməsini nəzərdə tutan qanunvericilik nəzərə alındığında, induksiya sobaları çox güman ki, ev mətbəxlərinə yol tapacaq.
İnduksiya plitəsinin ən çox qeyd olunan üstünlüklərindən biri, qabın üzərinə birbaşa təsir edən maqnit sahəsi sayəsində sobanın özünün soyuq qalmasıdır.Bundan daha incədir, dedi Ümid.İstilik sobadan yenidən keramika səthinə ötürülə bilər, bu o deməkdir ki, adi elektrik və ya qaz sobası kimi yanmazsa, isti, hətta isti qala bilər.Odur ki, əllərinizi indicə istifadə etdiyiniz sobadan uzaq tutun və səthin kifayət qədər soyuduğu zaman sizə xəbər verən göstərici işıqlarına diqqət yetirin.
Yemək laboratoriyamızda işləməyə başlayanda gördüm ki, hətta təcrübəli aşpazlar da giriş təliminə keçərkən öyrənmə əyrisindən keçirlər.Ümid deyir ki, induksiyanın ən böyük faydalarından biri onun nə qədər tez qızmasıdır.İşin mənfi tərəfi odur ki, bu, qaynama zamanı yavaş köpürmə kimi alışdığınız yığılma siqnalları olmadan gözlədiyinizdən daha sürətli baş verə bilər.(Bəli, Voraciously HQ-da bir neçə qaynama yaşadıq!) Həmçinin, reseptdə nəzərdə tutulduğundan bir qədər aşağı istilikdən istifadə etməli ola bilərsiniz.İstilik səviyyəsini sabit saxlamaq üçün digər plitələrlə oynamağa öyrəşmisinizsə, induksiya sobasının daimi qaynamağı nə qədər yaxşı saxlaya biləcəyinə təəccüblənə bilərsiniz.Unutmayın ki, qaz sobaları kimi, induksiya plitələri istilik parametrlərindəki dəyişikliklərə çox həssasdır.Ənənəvi elektrik modellərinin qızdırılması və ya soyuması adətən daha uzun çəkir.
İnduksiya sobaları da adətən müəyyən bir temperaturu keçdikdə onları söndürən avtomatik söndürmə funksiyası ilə təchiz edilmişdir.Biz bununla daha çox istiliyi çox yaxşı saxlayan çuqun qablarla qarşılaşmışıq.Biz həmçinin aşkar etdik ki, isti və ya isti bir şey – su, sobadan təzəcə çıxarılan tava – sobanın səthindəki rəqəmsal idarəetmə elementlərinə toxunmaq, ocaqların üstündə olmasa belə, onların yandırılmasına və ya parametrlərin dəyişdirilməsinə səbəb ola bilər.Düzgün qablar olmadan qızdırmağa və ya yenidən qızdırmağa davam edin.
Oxucularımız induksiya sobaları haqqında suallar verəndə çox vaxt yeni qablar almaqdan qorxurlar."Həqiqət budur ki, yəqin ki, nənənizdən miras qalan bəzi qazan və tavalar induksiya ilə uyğun gəlir" dedi Hope.Onların arasında əsas dayanıqlı və əlverişli çuqundur.Hollandiya sobalarında tez-tez istifadə olunan emaye çuqun da uyğun gəlir.Hope deyir ki, əksər paslanmayan polad və kompozit tavalar induksiya sobaları üçün də uyğundur.Bununla belə, alüminium, saf mis, şüşə və keramika uyğun deyil.Əlinizdə olan hər hansı bir soba üçün bütün təlimatları oxuduğunuzdan əmin olun, lakin onun induksiya üçün uyğun olub olmadığını yoxlamaq üçün asan bir yol var.Sizə lazım olan tək şey soyuducu maqnitidir, Hope deyir.Tava dibinə yapışırsa, işiniz bitdi.
Soruşmazdan əvvəl, bəli, induksiya plitələrində çuqundan istifadə etmək mümkündür.Siz onları atmadığınız və ya sürükləmədiyiniz müddətcə, ağır tavalar çatlamayacaq və cızılmayacaq (səthdəki cızıqlar performansa təsir etməməlidir).
Ümid deyir ki, istehsalçılar yaxşı dizayn edilmiş induksiya sobaları üçün daha yüksək qiymətlər tələb edirlər və əlbəttə ki, pərakəndə satışçılar bunu sizə göstərmək istəyirlər.Yüksək səviyyəli induksiya modelləri müqayisə edilə bilən qaz və ya ənənəvi elektrik seçimlərindən iki dəfə baha və ya baha başa gələ bilsə də, giriş səviyyəsində 1000 dollardan aşağı qiymətə induksiya diapazonlarını tapa bilərsiniz, bu da onları aralığın qalan hissəsinə daha yaxınlaşdırır.
Bundan əlavə, İnflyasiyanın Azaldılması Aktı ştatlar arasında vəsaitləri bölüşdürür ki, istehlakçılar məişət texnikasına endirimlər, həmçinin təbii qazdan elektrik enerjisinə keçid üçün əlavə kompensasiya tələb edə bilsinlər.(Məbləğlər yer və gəlir səviyyəsinə görə dəyişəcək.)
Ümid deyir ki, induksiya köhnə qaz və ya elektrikdən daha enerji qənaətlidir, çünki birbaşa enerji ötürülməsi havaya heç bir istilik itkisinin olmaması deməkdir, enerji fakturası gözləntilərinizi nəzarətdə saxlayın.Siz təvazökar qənaət görə bilərsiniz, lakin əhəmiyyətli deyil, o deyir, xüsusilə sobalar evdə enerji istifadəsinin yalnız 2 faizini təşkil etdikdə.
İnduksiya plitələrinin təmizlənməsi daha asan ola bilər, çünki onların altında və ya ətrafında təmizləmək üçün çıxarıla bilən barmaqlıqlar və ya ocaqlar yoxdur və sobanın səthi daha sərin olduğundan yeməklərin yanma və yanma ehtimalı azdır, Amerikanın Test Mətbəx jurnalının icraçı redaktoru belə yekunlaşdırır.Lisa McManusu nəzərdən keçirin.Yaxşı.Əgər həqiqətən keramikadan əşyaları saxlamaqda maraqlısınızsa, hətta sobanın altına perqament və ya silikon ayaqaltılar qoya bilərsiniz.Həmişə istehsalçının xüsusi təlimatlarını oxuyun, lakin siz ümumiyyətlə qab sabunu, soda və sirkə, həmçinin keramika səthləri üçün nəzərdə tutulmuş soba təmizləyicilərindən təhlükəsiz istifadə edə bilərsiniz.